-->

7 Haziran 2016 Salı

Kolay Lahmacun Tarifi

Sofrabezi yemek tarifleri sitesi hamur işleri kategorisi altında kolay lahmacun tarifi sizlerle... Mayalı hamurdan yapılan lahmacunun hem kenarları fazla sert olur, hem de ayrı ayrı açmak gerektiğinden pişirmesi çok zahmetlidir. Bu tarif, mayasız, yumuşacık ve pratik…
Kolay Lahmacun tarifi
Kolay Lahmacun tarifi
Mayasız hamurdan Kolay Lahmacun tarifi... Küçük küçük hamurları açmakla uğraşmadan fırın tepsisi büyüklüğünde açılmış hamurla yapılan bu tarifte hamuru 20-25 yerinden deliyoruz ki hamurumuz kabarıp da kek gibi olmasın. Ayrıca hamuru deldikten sonra 5 dakika fırınlıyoruz ki iç malzemeyi süreceğimiz kısım çiğ olmasın. Bunlar da tarifin ayrıntısı… Pratik lahmacunu hazır yıfkayla yapmak da mümkün fakat o da fazla kıtır oluyor. Ayrıca lahmacun içi nasıl hazırlanır sorularını aşağıda madde madde belirttik…

KOLAY LAHMACUN MALZEMELER:

İç malzemesi:
  • 250 gr. kıyma (yağlı)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 4-5 dal maydanoz
  • 2-3 tatlı kaşığı dolusu tatlı kırmızı biber
  • 2 tatlı kaşığı dolusu isot (yoksa pul biber)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
Hamuru için:
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı sulu yoğurt
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-5,5 su bardağı un

KOLAY LAHMACUN HAZIRLANIŞI:

  • Soğan, sarımsak, domates, maydanoz çok çok küçük kıyılır. 
  • Kırmızı ve pulbiber, tuz, yağ ile birlikte hepsi harmanlanır. 
  • Elle iyice eze eze 5-6 dakika yoğurulur. 
  • (Bu malzeme üzeri kapalı bir kapta mümkünse 1 gece dolapta bekletilirse güzel olur) Hamur malzemeleri karıştırılıp yumuşak ama ele yapışmayan hamur elde edilir. 
  • Hamur iki parçaya ayrılır. 
  • Tezgah unlanır hamurun üzerine yine biraz un serpilip merdane yardımıyla hamur fırın tepsisi boyutlarında açılır. 
  • Yırtılmadan yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. Kenarları düzeltilir. Her yeri çatal yardımıyla rastgele delinir. 
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında bu şekilde 5 dakika pişirilir. 
  • Sonra çıkarılıp iç malzemenin yarısı yayılır ve tekrar fırına verilir. 
  • İkinci hamur da aynı biçimde pişirilir.

LAHMACUN İÇİ NASIL HAZIRLANIR?

  • Öncelikle lahmacun için kullacağımız kıyma "satır kıyması" denen bir kez çekilmiş kıyma olmalıdır. 
  • Kıymanın yağlı olması lahmacun için daha iyidir.
  • Soğanı çok minik parçalara ayırmak için mutfak robotu kullanılmamalı. Çünkü robot çok küçük parçalara ayırırken aynı zamanda soğanın acısını fazla açığa çıkarıyor.
  • Lahmacun içine rengini veren kırmızı toz biber ve isottur. "kırmızı pul biber" yerine mümkünse isot kullanılmalı.
  •  İsot miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Sarımsak miktarı da aynı şekilde… Antep usulü isterseniz ve seviyorsanız sarımsak miktarını arttırabilirsiniz.
      Kolay Lahmacun
    Kolay Lahmacun
Arama Kelimeleri:
Lahmacun Içi, Lahmacun Tarifi, Lahmacun Hamuru, Lahmacun Tarifi Resimli, Kolay Lahmacun Yapımı, Kolay Lahmacun Tarifi, Kolay Lahmacun, Pratik Lahmacun, Sofrabezi



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post