-->

20 Temmuz 2018 Cuma

Brokoli Çorbası

Brokoli çorba olarak sütlü, yoğurtlu, mercimekli, kremalı, kremasız, patatesli gibi çok değişik biçimlerde yapılabilir. Bu tarif, kremasız ve un- yoğurt terbiyesiyle hazırlanmış biçimi…
Brokoli Çorbası
Brokolinin faydasını bilenlerin birçoğu sevdiklerine yedirebilmek için özellikle çorbasını tercih ediyor. Brokoli çorbasını sevmeyenlere yedirebilmenin yolu aslında çok basit: hangi çorbayı sevdiklerini bir düşünün? Eğer patates çorbasını çok seviyorlarsa patatesli, süt çorbalarından hoşlanıyorlarsa sütlü denemelisiniz. Verdiğimiz bu tarif, çok genel bir tariftir. Kaynayan brokolili suya un- yoğurt terbiyesini katıp, sarımsaklı limonlu ve baharatlı harika bir çorba hazırlayabilir böylece brokolinin tadını baskın hissettirmeden –dahası çaktırmadan- herkese yedirebilirsiniz…

BROKOLİ ÇORBASI İÇİN MALZEMELER:

  • Yarım kilo brokoli
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım limon suyu (arzuya göre)
  • Tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ

BROKOLİ ÇORBASI HAZIRLANIŞI:

  • Brokoliler haşlanır. 
  • Haşlandığı anda brokoliler kevgirle alınıp soğuk su dolu bir kabın içine atılır. 
  • Haşlama suyu kesinlikle atılmaz. 
  • Haşlama suyundan 7 su bardağı su alınır. 
  • Brokoliler süzülüp tel kevgirde veya blender yardımıyla ezilir. 
  • 7 su bardağı haşlama suyuyla karıştırılıp ocağa konur. 
  • Yoğurt, un, sarımsak, tuz ve limon suyuyla terbiye hazırlanır. 
  • Bir miktar tencerede kaynamak üzere olan brokolili sudan eklenip terbiye sulandırılır. 
  • Hazırlanan terbiye tencereye dökülür. 
  • Kaynamaya başlayınca yağ ve baharatlar eklenir. 


Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post