Çiğ Lahana Salatası
Çiğ lahana salatası, diyet yapanların çok hoşuna gidecek bir salata… Tok tutuyor, üstelik kalorisi çok düşük… Arzuya göre mayonez kullanılmayabilir veya kuru otlarla tatlandırılabilir...
 |
|
Çiğ Lahana Salatası |
Kocaman bir porsiyon yiyebileceğimiz nadir salatalardan biri diyebiliriz… Lahanın pişmiş halinin "ölü" olduğunu, besin değerini çiğ haliye koruduğunu biliyoruz… Hal böyle olunca da en azından haftada bir çiğ olarak yemek ve çocuklarımıza bu alışkanlığı kazandırmak gerek diye düşünüyoruz…
LAHANA SALATASI İÇİN MALZEMELER
- Küçük beyaz bir lahananın yarısı
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı katı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez (arzuya bağlı)
- Tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 dal maydanoz
LAHANA SALATASI HAZIRLANIŞI
- Lahana ince ince kıyılıp tuz ve su ile ovulup yıkanarak iyice süzdürülür.
- Havuçların kabukları soyulup rendenin iri kısmıyla rendelenir.
- Maydanoz da ince kıyılır.
- Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır.
- Arzuya göre nar ya da ceviz ile süslenebilir.
