Çıtır Pane Harçlı Muska Böreği… Hazır yufka ile yaptığımız peynirli Muska Böreği'ni tavada kızartarak yapıyoruz. Pratik ve lezzetli börek arayanlara…
Çıtır Pane Harçlı Muska Böreği... Bu tarifte peynirli, hazır pane harçlı çıtır muska böreği tarifini anlatıyoruz. Tavada kızartarak yapacağımız Muska Böreği için içlik olarak da maydanoz ve lor peyniri kullanıyoruz. Ki elbette siz içlik olarak kıyma ya da patates de kullanabilirsiniz. Hazır yufkadan yaptığımız Muska böreği hem pratik hem de lezzetli bir alternatif oluşturuyor. Böreği yaparken en çok sıkıntı duyulan başlıkları da ayrıca tarif altında sıralıyoruz. Yufkanın katlanış biçimi ve içlik hazırlanması gibi konuları tarif bölümünde verdiğimiz gibi, ayrıca tarif sonunda da detaylı olarak anlatıyoruz. Son olarak da tarif sonundaki fotoğraf galerisine giderek, katlama detaylarını adım adım görebilrsiniz.
 |
| Çıtır Pane Harçlı Muska Böreği |
MUSKA BÖREĞİ İÇİN MALZEMELER (4 kişilik):
- 4 adet yufka
- 250 gram peynir (Tercihen lor peyniri)
- Yarım demet maydanoz
- 2 paket pane harcı
- 2 adet yumurta
- 1 kâse su
- Kızartmak için sıvı yağ
 |
| Çıtır Pane Harçlı Muska Böreği |
MUSKA BÖREĞİ HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle yufkayı tamamen açın.
- 4 parmak genişlikte olmak üzere yufkayı yukarıdan aşağıya doğru şeritler halinde kesin.
- Dilimleme işlemi bittikten sonra sıra içliğini koyup katlamaya geldi.
- İnce doğranmış maydanozu lor peyniriyle karıştırıp içlik elde edin.
- Hazırladığınız içlikten bir parça alın ve kestiğiz yufka şeridinin köşe kısmına koyun.
- En sonunda da yufkayı fotoğrafta gördüğünüz gibi sarmaya başlayın.
- Yufkayı bu şekilde sonuna kadar sardıktan sonra, sardığınız son kısmın açılmaması için bir miktar su ile yufka ucunu ıslatarak hafif dokunuşlarla son kısmın yapışmasını sağlayın.
- Yufkamızı sardık.
- Sarma işlemi sonrasında muska böreğini, önce çırpılmış yumurtaya sonra da pane harcına batırın.
- En sonunda bir miktar sıvı yağ dolu tavada pembeleşinceye kadar kızartın.
Muska Böreği İçin İçlik Nasıl Hazırlanır:
- Hazır yufka ile yapılan "çıtır pane harçlı peynirli muska böreği" için hazırlanacak içlikte peynir ve maydanoz bulunur.
- Ne kadar peynir olacağını siz belirleyin.
- Her sarma içine küçük bir miktar içlik koyduğumuza göre ve 1 yufkadan, 5dilime bölündüğü takdirde ortalama 5 sarma (1 porsiyon) çıktığına göre demek ki 2 kişilik mönü için bir avuç peynir yeterli olacak.
- 1 avuç peyniri yine arzuya göre doğranmış maydanozla karıştırın.
- Harç haline getirilen bu karışımı parçalar halinde her sarmanın içine koyun.
Muska Böreği İçin Pane Harcı Nasıl Hazırlanır:
- Tarifteki pane harcını hazır olarak kullandık.
- Muska böreğini çıtır pane harçlı yapmak için önce 2 yumurtayı bir tabakta çırpın.
- Daha sonra böreğinizin etrafına elinizle çırpılmış yumurtayı gezdirin. Her tarafını kaplasın.
- Daha sonra da ayrı tabağa koyduğunuz pane harcına daldırın.
- En sonunda da kızartın
Muska Böreği Nasıl Sarılır:
- Muska birbirini takip eden 4 katlamayla yapılır.
- Soldan sağa, düz, sağdan sola, düz…
- Soldan başlamasının özel nedeni yol.
- Dilerseniz sağdan da başlayabilirsiniz.
- Katlama şöyle yapılır: Yufkayı uzun ince bir şerit halinde kestikten sonra şeridin en başına gelinir.
- Sağ tarafına içliği koyun.
- Sonra sol uç köşeden tutup, hamur üçgen olacak şekilde sağ tarafa doğru katlayın.
- Daha sonra bir kere de düz katlayın.
- Şimdi sol taraftan tutup, sağ tarafa doğru katlayın.
- Son olarak da yine düz katlayın. Yufa bitene kadar katlamaya bu şekilde devam edin.
- Katlama bittiğinde, yufkanın son parçasını ıslatıp dolayın ki, sardığınız yufka açılmasın.
- Parmağınızı suya daldırın hafif hareketlerle yufkayı ıslatın.
- Sonra da yapıştırın.
 |
| Çıtır Pane Harçlı Muska Böreği Nasıl Yapılır. MALZEMELER (4 kişilik): 4 adet yufka, 250 gram peynir (Tercihen lor peyniri), Yarım demet maydanoz, 2 paket pane harcı, 2 adet yumurta, 1 kâse su, Kızartmak için sıvı yağ... HAZIRLANIŞI: Öncelikle yufkayı tamamen açın. 4 parmak genişlikte olmak üzere yufkayı yukarıdan aşağıya doğru şeritler halinde kesin. |
 |
| Dilimleme işlemi bittikten sonra sıra içliğini koyup katlamaya geldi. İnce doğranmış maydanozu lor peyniriyle karıştırıp içlik elde edin. Hazırladığınız içlikten bir parça alın ve kestiğiz yufka şeridinin köşe kısmına koyun. |
 |
| En sonunda da yufkayı fotoğrafta gördüğünüz gibi sarmaya başlayın. |
 |
| Yufkayı uzun ince bir şerit halinde kestikten sonra şeridin en başına gelinir. Sağ tarafına içliği koyun. Sonra sol uç köşeden tutup, hamur üçgen olacak şekilde sağ tarafa doğru katlayın. Daha sonra bir kere de düz katlayın. Şimdi sol taraftan tutup, sağ tarafa doğru katlayın. |
 |
| Son olarak da yine düz katlayın. Yufka bitene kadar katlamaya bu şekilde devam edin. |
 |
| Katlama bittiğinde, yufkanın son parçasını ıslatıp dolayın ki, sardığınız yufka açılmasın. |
 |
| Parmağınızı suya daldırın hafif hareketlerle yufkayı ıslatın. |
 |
| Sonra da yapıştırın. |
 |
| Muska böreğini çıtır pane harçlı yapmak için önce 2 yumurtayı bir tabakta çırpın. Daha sonra böreğinizin etrafına elinizle çırpılmış yumurtayı gezdirin. |
 |
| Her tarafını kaplasın. |
 |
| Daha sonra da ayrı tabağa koyduğunuz pane harcına daldırın. |
 |
| Her tarafını kaplasın. |
 |
| Kızartmaya başlayın. Pembeleşince çevirin ve diğer yüzünü de pembeleşinceye kadar kızartın. Afiyet olsun. |