Zeytinyağlı kereviz ya da kereviz türlüsü olarak da bilinen bu yemek, hafif ve yapılışı çok kolay… İsterseniz sıcak ya da isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz…
Zeytinyağlı kerevizi yaparken püf noktalarımızı belirtmeden geçmeyelim: kerevizleri alırken mümkün olduğunca taze olanlardan seçin… Yemeğe en son kereviz ve bezelyeleri ekleyin. Çünkü kereviz patates gibi görünen ama patatesten çok daha hızlı pişen bir sebze… Bu arada kabuklarını soymak için acele etmeyin. Hem de kararabilir…
 |
| Zeytinyağlı Kereviz (Kereviz Türlüsü) |
KEREVİZ TÜRLÜSÜ İÇİN MALZEMELER:
- 1 kg. kereviz
- 2 adet orta boy havuç
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı bezelye
- 10 adet arpacık soğan (ya da 1 adet orta boy soğan)
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Yarım limonun suyu
KEREVİZ TÜRLÜSÜ HAZIRLANIŞI:
- Patatesler ve havuçlar soyulur ve küçük küpler halinde doğranır.
- Arpacık soğanlar soyulur ve 2-3 yemek kaşığı yağ ile hafif pembeleşince içine patates, havuç ve tuz ilave edilir.
- Arada karıştırılır.
- Gerekirse 1 çay bardağı kadar su konabilir.
- Bu arada kerevizlerin kabukları soyulup doğranarak pişmekte olan yemeğe limon suyuyla birlikte ilave edilir.
- Ardından bezelyeler ve suyun geri kalanı da konup yemeğin pişmesi sağlanır.