Balkabaklı üzüm hoşafı, özellikle bahar gelmeye yakınken ve balkabağı mevsimi bitmek üzereyken tadılması gereken bir lezzet…
 |
| Kabaklı Üzüm Hoşafı |
Balkabaklı üzüm hoşafı, Bolu ve civarında yapılan bir hoşaf çeşidi imiş. "hoşaf" kuru meyvelerden yapılan, "komposto" ise yaş meyvelerden yapılan geleneksel içeceklerimiz… Günümüzde sofralarımıza koyduğumuz gazlı içeceklerin yerinde eskiden komposto ve hoşaflar vardı…
ÜZÜM HOŞAFI İÇİN MALZEMELER:
- Yarım kg. balkabağı
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 6 bardak su
- 1,5 su bardağı toz şeker
ÜZÜM HOŞAFI HAZIRLANIŞI:
- Kabakları küçük küpler halinde doğranıp, yıkanarak bir miktar suda haşlanmaya başlanır.
- Sonra kuru üzümler ve 6 bardak su ilave edilip birlikte haşlanır.
- Şeker ilave edilip ocaktan alınır.
- Soğuk servis edilir.