 |
| Közlenmiş Domates Çorbası |
Közlenmiş Domates Çorbası... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağı çorba tarifleri kategorisinde közlenmiş domates çorbası tarifi sizlerle... Közlenmiş domates çorbası ve içinde bulgur bulunan tüm çorbalarla ilgili bir püf noktası: eğer çorbanızı hemen tüketecekseniz suyunu normal ölçüde; yok sabah yapıp akşam tüketecekseniz çok az bir miktar arttırabilirsiniz. Çünkü bulgur durdukça su çeker. Hatırlatalım istedik, sonra pilav gibi çorba yapmışsın demesinler…
MALZEMELER
- 1 kg.domates
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2-2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı normal dolulukta un
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir, kesilmemiş olarak domatesler ve sarımsaklar, kabukları soyulmadan ikiye bölünmüş soğanlar konur.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedki fırında közlenmeye bırakılır.
- Sarımsak ilk közlenen malzeme olacaktır. Kontrol edilip fırından çıkarılır.
- Domates ve soğanlar kontrol edilip iyice yumuşayınca fırından çıkarılır.
- Közlenen malzemelerin kabukları soyulup blenderden, yoksa tel süzgeçten geçirilir.
- Közlenmiş sebzeler tenceye alınıp üzerine yağ konur.
- 3-5 dakika kavrulup üzerine un ile karıştırılmış su konur.
- Kaynamaya başlayınca bulgur konur. Bulgur taneleri pişince çorba oldu demektir.
- İstenilen baharatla tatlandırılabilir.