Kruton (crouton) Yapımı
Kruton sadece çorbalarınızın üzerine koyabileceğiniz kıtır ekmek parçaları değil aynı zamanda omletlerinize de farklı bir hal veren bir malzemedir… Bayat ekmekler nasıl değerlendirilir diyenler krutonu sevecek.
 |
| Kruton (crouton) Yapımı |
Kruton, Kökeni Fransızca olan "crouton" sözcüğünden gelir ve "ekmek kabuğu parçası, kızartılmış ekmek" demektir. Bize göre de bayat ekmeklerimizi değerlendirmenin en güzel yoludur. İsterseniz sütlü tarhana çorbasında yaptığımız gibi çorbalarınızın üzerine isterseniz omletlerin içine kruton koyabilirsiniz. Hazırladığınız baharatlı ya da baharatsız krutonları sıcaklığı geçtikten sonra bir poşetin içerisinde 5-6 gün boyunca buzdolabınızda muhafaza edebilirsiniz…
KRUTON İÇİN MALZEMELER
- Bayat ekmek (istenilen miktarda)
Baharatlı kruton için:
- Her yarım ekmek için 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ,
- 2 şer çay kaşığı kuru nane
- Kekik
KRUTON HAZIRLANIŞI
- Bayat ekmekler küçük parçalara ayrılıp fırın tepsisine konur.
- Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında üzeri kızara dek tutulup fırından çıkardıktan sonra sıcaklığı geçince cam kavanoz ya da poşete konup 5-6 gün dolapta saklanabilir.
- Bahartalı kruton için ise kekik, nane ve yağ bir kapta karıştırılıp küçük doğranmış ekmeklerin üzerine dökülür.
- Çok hafif karıştırılıp aynı şekilde fırında kızartılır.
