Pirinçli havuç yemeği, yoğurtlu ve sarımsaklı terbiyeyle çeşnilendirilmiş harika bir lezzet… Havuca hak ettiği değeri verelim, onu bir garnitür olmaktan çıkaralım…
 |
| Pirinçli Havuç Yemeği |
Havuç denen sağlık deposu sebze, maalesef garnitürlerin, mezelerin dışında ulaşmıyor soframıza. Pişince içindeki şeker daha da açığa çıktığından çorbasını şekerli buluyoruz, havuçlu pilavı başka bir sebzeyle birleştirmeden yiyemiyoruz. Bu tarif, havucun içindeki şekeri "terbiye"nin içindeki yoğurt ve sarımsak yardımıyla damak tadımıza uygun hale getiriyor. Kesinlikle tavsiye ediyoruz….
HAVUÇ YEMEĞİ İÇİN MALZEMELER:
- 1 kg. havuç
- Yarım çay bardağı pirinç
- 4-5 dal dereotu
- 1 orta boy soğan
- Tuz
Terbiyesi için:
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 su bardağı su
- Tuz
HAVUÇ YEMEĞİ HAZIRLANIŞI:
- Havuçlar yıkanıp kabukları soyulur.
- Parmak kalınlığında ve parmağın yarısı uzunluğunda doğranır.
- Soğan da doğranır.
- Havuçlar ve soğan bir miktar sıvıyağ ile kavrulmaya başlar.
- Biraz yumuşayınca içine yıkanmış yarım çay bardağı pirinç atılır. (biraz su konabilir)
- Dereotu da doğranıp tencereye ilave edilir.
- Suyunu çekince terbiye malzemeleri iyice karıştırılıp çırpılarak yemeğin içine dökülür.
- Biraz daha (4-5 dakika kadar) pişirerek ocaktan alınıp sıcak servis edilir.