Portakallı Kuru Üzümlü Kek

Portakallı kuru üzümlü kek tarifi... Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve kuru üzümün şifasıyla birleşti. Üstelik bu tarif, margarinsiz… Sevdiklerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz… 

Portakallı Kuru Üzümlü Kek

Portakallı kuru üzümlü keki, belki farklı şekillerde yapmışsınızdır. Tüm sıvı malzemeleri çırpıp, yıkayıp suda beklettiğimiz üzümleri güzelce kuruluyoruz ve elenmiş un+ kabartma tozu iklisiyle buşulturup diğer malzemeler ekliyoruz. Aksi halde üzümlerimiz dibe çöker. Kek kalıbını da mutlaka margarin ya da tereyağıyla yağlayıp biraz unluyoruz. Tabi bu unu kalıbın içine biraz el değdrmeden yaydırıp döküyoruz. Sonra kek malzememizi koyuyoruz.

PORTAKALLI ÜZÜMLÜ KEK İÇİN MALZEMELER 

(Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı)

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı portakal suyu
• 2,5 su bardağı un

ÜZÜMLÜ KEK HAZIRLANIŞI

• Kuru üzüm iyice yıkanır ve sıcak su dolu bir kapta 30 dk. dinlendirilip süzülür. 
• Kağıt havlu üzerinde kurutulur. 
• Yumurta ve şeker iyice çırpılıp süt, sıvıyağ, portakal suyu, vanilya, potakal kabuğu rendesi ilave edilip karıştırılmaya devam edilir. 
• Un kabartma tozu ve karbonatla karıştırılıp ayrı bir kaba elenir. 
• İçine kuru üzüm taneleri iyice karıştırılıp una bulanması sağlanır. 
• Diğer malzemelerin olduğu kaba aktarılır. 
• Margarin veya tereyağıyla yağlanıp biraz unla unlanmış olan kek kalıbına dökülür. 
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk 25 dakika kesinlikle açmadan pişirilir. 
• Fırından çıkardıktan sonra, biraz dinlendirilip soğuyunca servis edilir. 

NOT:

1- Kuru üzümleri suda bekletmezseniz kekin içinde sert şekilde ağzınıza gelir.
2- Kuru üzümleri kurulayıp unlamazsanız, dibe çöker.