Brokolili şehriye çorbası, brokolili yoğurt çorbasından sonra denediğimiz diğer tarif… Salçalı, sarımsaklı ve hafif ekşili bu tat, brokoliye çok yakışıyor…
 |
| Şehriyeli Brokoli Çorbası |
Şehriye ile yapılan bu çorba koyu kıvamıyla tam da kış aylarına layık… İsterseniz kızartılmış küçük ekmek parçaalrı ilave edebilir ya da kocaman bir bardağa koyup afiyetle içebilirsiniz… Brokolinin küçük parçaları çorba içinde belli olmasın derseniz: şehriyeyi katmadan önce blender kullanabilirsiniz…
 |
| Şehriyeli Brokoli Çorbası |
BROKOLİ ÇORBASI İÇİN MALZEMELER (6 kişilik)
- 500 gr. brokoli
- 10 bardak su
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 2 çay kaşığı karabiber
- Arzuya göre başka baharatlar
BROKOLİ ÇORBASI HAZIRLANIŞI
- Brokoli küçük parçalara ayrılıp yıkanır ve haşlanır.
- Haşlanmış brokoliler süzülür, elle biaz ezdirilir.
- Haşlama suyu atılmaz 10 bardak suya tamamlanır.
- Ezdirilen brokoliler 10 bardak suyla tencereye konur, ocağa alınır.
- Kaynamaya başlayınca şehriye ilave edilir.
- Şehriyeler yumuşayınca biraz su ve limon suyuyla karıştırılmış olan un eklenir.
- İyice karıştırılır.
- 3-4 yemek kaşığı yağda kızdırılan salça pişmiş olan çorbanın üzerine konur.
- Karabiber eklenip sıcak olarak servis edilir.