Sumaklı patlıcan salatası, sumağın ekşimsi tadının köz patlıcanla buluşması… Sadece kebapların yanında yemeye alışık olduğumuz sumaklı soğan salatasını köz patlıcanla birleştirdik…
 |
| Sumaklı Patlıcan Salatası |
Sumaklı patlıcan salatası, farklı şekillerde de servis edilebilir. Domatesleri küçük küçük doğrayıp karışık biçimde de yiyebilirsiniz. Farklı salata çeşitlerinden hoşlananlar, köz patlıcanı sevenler ve diyet yapanlar için ideal…
PATLICAN SALATASI İÇİN MALZEMELER:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 1,5 yemek kaşığı sumak
- 3 adet orta boy domates
- Yarım demet dereotu (isteğe göre maydanoz)
PATLICAN SALATASI HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanlar közlenir.
- Kabukları soyulup bıçak veya kaşık yardımıyla küçük parçalara ayrılır.
- 2 yemek kaşığı kadar yağ ve biraz tuz ile karıştırılır.
- Diğer tarafta soğanlar uzun uzun ince şekilde doğranır.
- Biraz tuz ve su ile karıştırılıp iyice ezilir, suyu süzülür.
- Sumakla karıştırılır.
- Küçük bir tepsinin ya da salata kabının ortasına sumaklı soğan konur etrafına patlıcan yuvarlak biçimde konur.
- İnce kıyılmış dereotu patlıcanın etrafına, onun etrafına da domates dilimleri konularak servis edilir.