-->

22 Nisan 2016 Cuma

Nohutlu Pilav Tarifi

Nohutlu pilav… Nohutlu pilav nasıl yapılır, pilavın demlenmesi nasıl olur, nohutlu pilav yapmanın incelikleri nelerdir diyenler; Bu tarif size gelsin
Nohutlu Pilav Tarifi
Nohutlu Pilav Tarifi
Nohutlu Pilav Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Yemek tarifleri arasında her zaman ayrı bir yer tutan nohutlu pilav tarifi, iyi yapıldığında tadından yenmez. Ancak nohutlu pilav yapılışında dikkat edilmesi gereken önemli noktalar var. Pirinci iyi kavurmak ve yine pirinçle nohudu uygun süre ve sıcaklıktaki suda bekletmek bu noktada önemli… Nohutlu pilav tarifleri yaparken hiç şüphesiz pilavın demlenmesi de önemlidir. Size bu tarifimizde, 'nohutlu pilavın yapımı', 'nohutlu pilav yapmanın incelikleri'ni, mutfakta deneyerek anlatıyoruz.


NOHUTLI PİLAV İÇİN MALZEMELER:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik nohut
  • 2,5 ya da 3 su bardağı su (Ya da et suyu)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet küp şeker
  • Birkaç damla limon

NOHUTLI PİLAV HAZIRLANIŞI: 

  • Nohutlu Pilav tarifi için öncelikle nohudu haşlamakla işe başlayın.
  • Nohudu en az 5-6 saat önceden ılık tuzlu suda bekletip şişmesini sağlayın.
  • Daha sonra suyunu süzün. Üzerine tekrar su koyup tencerede haşlamaya bırakın. 
  • Nohudunuz pişerken, pirincinizi de ılık tuzlu suda 30 dakika bekletmeye başlayın.
  • Suda beklettikten sonra yıkayıp süzdüğünüz (Suyunu iyice almasını sağlayın)pirincinizi sıvı yağ koyduğunuz yassı bir tencereye alarak kavurmaya başlayın. Pirinç kavrulduğu anda üzerine suyunuzu ekleyin. Birkaç defa karıştırdıktan sonra küp şeker ve birkaç damla limon ilave edin. (Rengini açar, taneleri diri tutar) 
  • Haşlayarak suyunu süzdüğünüz nohudu bu aşamada kavurduğunuz pirince ekleyin.
  • Hafifçe karıştırdıktan sonra tencerenize tuz ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakın.
  • Pilavınız suyunu çekince ocaktan alın.
  • Karabiberi, pilav suyunu çekmeye yakın bir zamanda ekleyin. Daha erken atarsanız pirincin rengi kararır.
  • Suyunu çekmeye başlayınca istenirse karabiber eklenip suyunu iyice çekince ocaktan alınıp servis edilir. 

NOHUTLU PİLAV YAPMANIN PÜF NOKTALARI 

  • Pirinci bekleteceğiniz su tuzlu ve ılık olmalı…
  • Pirinci 30 dakika kadar bekletin. Daha sıcak su pirincin haşlanmasına neden olur.
  • Pirinçleri mutlaka iyi kavurmalısınız. Pirincin saydamlaşması ve hafifçe 'tıkır tıkır' kıvama gelmesi istenilen kavurma düzeyini geldiğini gösterecektir. Sıcak suyunuzu tam bu noktada pirince ilave edebilirsiniz.
  • Pilavınızın diri ve renginin beyaz olması için birkaç damla limon suyu ve 3 adet kesme şeker ilave edebilirsiniz.
  • Pilavınızı demlerken, kapakla tencere arasına peçete koyarsanız daha iyi dem almasını sağlayacaktır. 

ADIM ADIM NOHUTLU PİLAV TARİFİ


Adim adim fotograflli nohutlu pilav tarifi nasil yapilir
Nohudunuz pişerken, pirincinizi de ılık tuzlu suda 30 dakika bekletmeye başlayın. Suda beklettikten 

Adim adim fotograflli nohutlu pilav tarifi nasil yapilir
Nohutlu Pilav tarifi için öncelikle nohudu haşlamakla işe başlayın. Nohudu en az 5-6 saat önceden ılık tuzlu suda bekletip şişmesini sağlayın. Daha sonra suyunu süzün. Üzerine tekrar su koyup tencerede haşlamaya bırakın.

nohutlu pilav tarifi nasil yapilir
Pirinç kavrulduğu anda üzerine suyunuzu ekleyin. Birkaç defa karıştırdıktan sonra küp şeker ve birkaç damla limon ilave edin. (Rengini açar, taneleri diri tutar)

nohutlu pilav tarifi nasil yapilir
Haşlayarak suyunu süzdüğünüz nohudu bu aşamada kavurduğunuz pirince ekleyin.

nohutlu pilav tarifi nasil yapilir
Hafifçe karıştırdıktan sonra tencerenize tuz ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pilavınız suyunu çekince ocaktan alın. Karabiberi, pilav suyunu çekmeye yakın bir zamanda ekleyin. Daha erken atarsanız pirincin rengi kararır.

Adim adim fotograflli nohutlu pilav tarifi nasil yapilir
Ocağı kapattıktan sonra kapakla tencere arasına peçete ya da örtü koyarak nemini çekmesini ve demlenmesini sağlayın.

Adim adim fotograflli nohutlu pilav tarifi nasil yapilir
Pilavınızı kalıp halinde servis etmek için bir kaşıkla uygun bir tabağa doldurup, kaşıkla üzerini düzleyin.

Adim adim fotograflli nohutlu pilav tarifi nasil yapilir
Kabı ters çevirerek sunum yapacağınız ayrı bir tabağa koyun.


Arama Kelimeleri: 
Nohutlu pilav, nohutlu pilav tarifi, nohutlu pilav nasıl yapılır, nohutlu pilav yapılışı, nohutlu pilav yapmanın püf noktaları, nohutlu pilav yapımı




Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post