Pazı Dolması Tarifi
Pazı dolması, geleneksel karadeniz lezzetleri arasında yer alan bir yemek… Yanında yoğurtla süper olan bu yemek, kıymalı olabileceği gibi zeytinyağlı da olabiliyor…
 |
| Pazı Dolması |
Ispanağa benzeyen pazı, dolma biçimde, kavurma olarak, yumurtalı gibi birçok şekilde pişirilir. Pazı demir, kalsiyum ve mağnezyum gibi mineralleri içerir. Haricen de kullanılabilen pazı gerçekten çok faydalı…
PAZI DOLMASI İÇİN MALZEMELER:
- 1 kg pazı
- 250 gr az yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 kase pirinç
- Yarım demet maydanoz
- zeytinyağı
- karabiber
- Tuz
PAZI DOLMASI HAZIRLANIŞI:
- Pazı yaprakları suda haşlanır ve rengini kaybetmemesi için soğuk suya atılıp,süzülür.
- Soğan çok minik doğranır, kıyma, tuz, salça, pirinç ve karabiberle karıştırılır.
- Hazırlanan harçtan pazı yapraklarının içerisine koyarak sarılır.
- Sıkı bir şekilde tencereye yerleştirilir.
- Üzerine 1 yemek kaşığı salça ve zeytinyağıyla karıştırılmış su dökülüp bir tabak kapatılarak pişirilir.
