-->

11 Eylül 2018 Salı

Lor Peyniri Nasıl Yapılır

Lor peyniri nasıl yapılır? Ev yapımı lor (ekşimik) peyniri... Sofrabezi yemek tarifleri mutfağı Ev Yapımı tarifler kategorisinde lor peyniri yapımıyla karşınızdayız.
lor peyniri nasıl yapılır
Lor peyniri nasıl yapılır
Lor peyniri nedir? Lor peyniri diğer ifadeyle ekşimik peyniri, sütün mayasız olarak kesilmesiyle elde edilen pıhtılaşmış (kalıp şeklinde değil de dağınıktır) bir peynir türüdür.
Limonla mayasız olarak kesilen sütten, aynı anda hafifçe karıştırılarak elde edilen topaklardan oluşur.
Aynı şekilde farklı süreçler izlenerek farklı tür peynir yapmak da mümkündür. 
Daha önce Sofrabezi'nde ev yapımı Taze Peynir tarifini paylaşmıştık. Sarımsaklı Peynir Tarifi de bu anlamda iyi bir alternatif olabilir. 
Bunun yanında Ev Yapımı Krem Peynir tarifimizi de tercih edebilirsiniz.
Türkiye'nin her yerinde bilinen ve mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir peynir çeşidi olan bu peynirin tarifi oldukça kolaydır.
Lor peyniri tarifi malzemeler ve yapılışı...


LOR PEYNİRİ İÇİN MALZEMELER:

◾ 2 lt. süt 
◾ 1 limonun suyu 
◾ Yarım tatlı kaşığı tuz 
◾ 1 tatlı kaşığı kekik 
◾ 1 tatlı kaşığı çörekotu 
◾ 3-4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ya da sıvı yağ


LOR PEYNİRİ HAZIRLANIŞI:

➤ Lor peyniri için sütü kaynama derecesine kadar iyice ısıtın.
➤ Kaynama derecesine geldiğinde 1 limon suyunu tencereye ekleyin. 
➤ Bu işlemle sütü mayasız olarak kesmiş ve lor peyniri oluşturan süreci başlatmış oluyoruz.
➤ Sütü kestikten sonra tencereyi hafif karıştırmaya devam ederek sütteki topaklanmayı gözlemliyoruz.  
Evde Lor peyniri Nasıl Yapılır
Ev Yapımı Lor Peyniri - Evde Lor peyniri Nasıl Yapılır
➤ Ocağın altını kısarak, karıştırmaya devam edin. 
➤ Topaklar ortaya çıktıktan sonra sütten geriye kalan suyun tamamen sarardığını, beyaza çalan sarıya karıştığını görünce ocağı kapatın.
➤ Bu andan itibaren tencereyi soğumaya bırakın.
➤ Ardından kevgir, ya da süzgeç yardımıyla tüm topakları alın. 
➤ Aldığınız topakları tülbente koyun. Süzülmeye bırakın.
➤ Tuz, kekik, çörekotu, sızma zeytinyağı ya da sıvıyağınızı ekleyebilirsiniz. 
➤ Siz isterseniz damak tadına uyan başka baharatlarla da lor peynirini tatlandırabilirsiniz
➤ Lor peynirini kahvaltı, börek, çörek tariflerinizde tüketebilirsiniz.


Arama Kelimeleri: Lor Peyniri Nasıl Yapılır, Evde Lor peyniri Nasıl Yapılır, lor peyniri nedir, lor peyniri nasıl yapılır, ev yapımı lor peyniri yapımı, ekşimik tarifi, ekşimik nasıl yapılır, ekşimik yapılışı.



Önceki tarif Next Post
Sonraki tarif Previous Post